夢幻天堂

• 品號：4291725





• ◎OK與NG圖解對照書
• ◎2000張步驟圖解
• ◎大剖析失敗的各種可能性

成功VS.失敗，完美麵包製作書 配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤 搞懂關鍵步驟，抓出失敗問題，解決製作疑惑！

戰利品

最近流行產品 ■商品簡介 史上第一本超強製作麵包OK與NG圖解對照書！ 2000張步驟圖解，大剖析失敗的各種可能性 排除困難，解決問題！ ★★★冠軍領隊麵包師傅的精準配方，絕不藏私★★★ ★★★隨時對麵團保持高度關注，麵包製作技巧大躍進！★★★ 麵包初學者必備的第一本麵包烘焙圖解書 麵包愛好者都想收藏的飯店五星級獨門麵包配方 吐司、菠蘿、貝果、法國麵包、布里歐、佛卡夏、羅宋麵包...... 捲、桿、滾、壓、配料、包餡，每個動作都不馬虎， 製作出形狀、外觀、顏色、口感都完美的職人級麵包！ Q：「為什麼我做的麵團一直發不起來？」 Q：「為什麼麵包會出現坑坑洞洞？表皮都皺皺的？」 Q：「為什麼麵包烤出來難看又難吃？」 Q：「材料都秤對，步驟都沒錯，但吃起來不扎實、沒嚼勁，該怎麼辦？」 沒關係，只要一步一步照著圖解過程做， 保證零失敗，讓你的麵包技術更高人一等， 做出職人級的手感麵包！ 步驟圖解分析 成功失敗圖對照?配方分量零誤差 Q&A疑問 新手入門必備！從基礎工序切入， 配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤，每一個關鍵步驟都不放過。抓出失敗問題，解決製作疑惑，隨時對麵團保持高度關注，才是零失敗與進步的訣竅！ 每一個可能會失敗的關鍵點，通通不能放過！ 你的不小心可能只是那幾分鐘，卻有可能是NG麵包的開始 ◎麵包的攪拌速度 ◎麵團攪拌完成溫度 ◎分割錯誤的補救 ◎發酵溫度溼度與時間 ◎麵粉量的多寡...... ■本書特色 ★★★麵包製程全圖解，NG與OK 對照，新手也能100%成功！ 本書以圖解方式呈現麵包的製作過程，除了正確的步驟解析，也列出了製作時可能會出錯的NG步驟，對照著做絕對成功！ ★★★歐式、日式、法式、中式，各種經典麵包完整收錄 吐司、貝果、菠蘿、法國長棍、毛毛蟲麵包等，學會麵包的基礎工藝，就能從基本經典款麵包變化出各種麵包口味與樣式。 ★★★追根究柢的失敗問題與解答Q&A！零失敗與進步的訣竅都在這 本書點出了製作麵包最容易發生失敗的問題與最容易犯錯的動作，並提出正確的解決方式，在失敗前就先通通告訴你！ ★★★冠軍麵包師傅的精準配方！分量、時間、溫度都是致勝關鍵 由冠軍麵包師傅親授的材料配方，搭配材料比例與分量、麵團發酵時間與溼度、烤箱的上下火溫度等，保證初學者製作麵包也能輕鬆上手！ 專業推薦 台北寒舍艾美酒店點心房 李秋生 主廚 ■作者簡介 黃東慶 台灣首屈一指烘焙大師，曾獲新加坡FHA國際烘焙大賽金牌、永紐盃國際點心烘焙競賽金牌......。現為皇后烘焙廚藝學院負責人，各大專院校烘焙講師、各大烘焙坊技術顧問、各大烘焙競賽評審長，為台灣培養眾多頂尖烘焙技術人才，亦為各大國際競賽冠軍得獎者指導推手......，擅長以精確的製作注入獨特的創意，演繹出烘焙麵包完美的靈魂。 徐志宏 台灣專業精品麵包烘焙師，烘焙技藝精湛，精於掌握麵包原料調配及精細的手作技巧，發掘麵包最極致美味的各種可能。曾任職於台北君悅飯店麵包坊，現為台北寒舍艾美酒店探索廚房麵包部門領班。為台灣烘焙界閃亮新星。 ■商品規格 ◆作者：黃東慶、徐志宏 ◆19×26 cm 彩色平裝書 200頁 ◆出版社：和平國際 內頁預覽： 折價卷

◆19×26 cm 彩色平裝書 200頁
◆作者／編者：黃東慶、徐志宏
◆出版社：和平國際
◆出版日期：2016/07/01
◆ISBN／條碼：9789863710455







生日送禮推薦↓↓↓限量特惠的優惠按鈕↓↓↓



【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時

以下為您可能感興趣的商品

注意：下方具有隨時更新的隱藏版好康分享，請暫時關閉adblock之類的廣告過濾器才看的到哦!!



下面附上一則新聞讓大家了解時事

【記者謝政儒台北報導】線上音樂平台Omusic 近期公佈2016年度音樂大賞結果，由引領台流時尚的玖壹壹摘下熱搜歌手排行榜冠軍，田馥甄的經典曲【小幸運】則霸佔歌曲熱搜榜、年度點聽榜、哼唱辨識榜、上班族最愛曲四項冠軍，堪稱是去年最大贏家。

根據Omusic去年統計，熱搜排行冠軍寶座由話題性十足的台客天團玖壹壹奪下，琅琅上口的逗趣歌詞、重複不斷的旋律，組成讓人想忘都忘不掉超洗腦台客嘻哈神曲！JJ林俊傑則另有一批死忠的年輕支持者，【不為誰作的歌】詞曲意境饒富意義引起共鳴，榮登年輕學子最愛的點聽冠軍曲。

蕭敬騰在去年以百變風格吸引樂迷的心，不論是推出懷舊金曲【一次幸福的機會】、【城裡的月光】或是和獅子合唱團帶來的搖滾系列【LION】、【Music Fighter】，都在Omusic排行榜上表現亮眼。而年度最吸睛歌手則是田馥甄，以經典曲【小幸運】奪下2016年歌曲熱搜、年度點聽、哼唱辨識、上班族最愛曲等四項冠軍。

(自立晚報20170117)

中國時報【黃文博╱台南報導】

經濟部中小企業處以「偏鄉企業X（創意）＝素人翻紅」為主軸，主辦「2016年ICT應用創意競賽：向青少年借動力X讓偏鄉有活力」之競賽，南台科技大學資訊傳播系3組團隊參與比賽，表現亮眼，勇奪第2名、第3名以及網路人氣獎3項佳績。

南台科大勇奪第2名的團隊《Slowly影像製作團隊》，以「萌芳花卉農場」為企業主，協助整合其設計與行銷策略，統整企業當前的危機問題，找出核心謬誤，獲評審一致青睞。

第3名的得獎團隊為《路燈下的引路人影像製作團隊》，為麻豆地區「南方米造秈稻碗粿」重整規畫的行銷方案，結合現代網路等新興科技與新媒體的力量，增加與消費者的互動和溝通，讓碗粿不再是老年人的食品，而是可以吃出精緻與時尚感的傳統美食。

《養魚很吵影像製作團隊》以「瑞成工業社」為企製對象，透過實地採訪重新評估企業市場之定位，提出具可行性以及創意性之核心定位，擬定一套因應時代的創新行銷手法，榮獲網路人氣獎之獎項。

南台科大校長戴謙表示，期盼透過競賽，讓教育界與企業界相互結合，並且以實際的行動以及課程安排所傳授的知識，達到學以致用之落實企業，為產業培育行銷人才、奠定學生之就業競爭力。

【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 推薦, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 討論, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 部落客, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 比較評比, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 使用評比, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 開箱文, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書)?推薦, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 評測文, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) CP值, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 評鑑大隊, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 部落客推薦, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 好用嗎?, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 去哪買?

• 團購人氣商品 熱賣【石頭記】晶豔玫瑰花語愛情天河石(手鍊)
• 好康平台 優惠專區【樹德SHUTER】雙排文件資料櫃-A4-220P
• 便宜團購 哪裡買【FOREVER】鋒愛華陶瓷拆箱美工刀(粉)
• 團購人氣商品 好康小津安二郎第三套(3DVD)